Abseinte et Cuillère

Longtemps prohibée, l’absinthe est aujourd’hui réglementée. On retrouve cette liqueur d’absinthe sous le nom d’Absente. C’est un mélange d’alcool, de sucre, mais aussi d’armoise, d’anis vert, de badiane, de mélisse, de menthe et de grande absinthe sous forme d’infusion ou d’essence. Robe : verte pâle tirant sur le jaune avec un aspect limpide. Nez : arômes d’absinthe, mais aussi par touches plus légères, l’anis la menthe et les épices. Bouche : attaque anisée pour finir sur des notes de fraicheur et d’épices ; bonne persistance en bouche.