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L'Eau-de vie est un alcool produit par la distillation de la fermentation ou de la macération de fruits ou de baies. Réputée au Moyen-Âge pour ses "vertus thérapeutiques" et pour son pouvoir d'allonger la vie, ce remontant est aujourd'hui dégusté pour son goût. On débouche généralement une eau-de-vie après le repas, en tant que digestif, mais on peut aussi confectionner des cocktails, cuisiner ou réaliser des desserts.